Getagd: HARTGEKOOKT!

Buitenseizoens-sap

P1050435

Zomersap!

Door de komst van de supermarkt zijn onze seizoens- en landsgrenzen langzamerhand steeds verder vervaagd. We kunnen het hele jaar door vrijwel alles eten. Dat is heel luxe en tegelijkertijd heel armoedig. Want groentes en fruit van het seizoen smaken nu eenmaal het allerlekkerst en zijn ook nog eens goedkoper. Tijdens mijn kooklessen probeerde ik de kinderen altijd iets bij te brengen over de seizoenen. Er zijn echter momenten dat ook deze voormalige kookjuf de seizoensregels aan haar laars lapt. En niet naar de markt gaat, maar naar de supermarkt. Juf ging zich eens flink te buiten: ze kocht een zak bio-wortels uit Spanje en een net perssinaassappels uit Valencia. De appels en de snijbiet die ze ging gebruiken voor het door haar zo felbegeerde verse sap kwamen keurig uit Nederland. Alle ingrediënten, behalve de sinaasappels gingen door de sapcentrifuge, die met dank aan mijn zeer handige en lieve vader weer draait. De sapcentrifuge heeft lang het keukenkastje vanbinnen moeten bestuderen, omdat het contactpunt niet goed zat, zo legde mijn vader me geduldig uit. Vorig jaar was ik om die reden namelijk teruggegaan naar de fabrikant van het product en verliet ik zonder resultaat en met een nogal zomerse temperatuur vanbinnen de winkel van aankoop. En nu ben ik dankbaar. Dankbaar voor dit heerlijke buiten-seizoense sapje!

Voor een royaal glas sap:

2 flinke wortels
2 sappige appels
2 uitgeperste sinaasappels
3 stengels snijbiet

Pers de sinaasappels uit en duw de andere ingrediënten door de sapcentrifuge. Voor wat meer pit kun je nog een klein stukje verse gember toevoegen. Meteen opdrinken.

Advertenties